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Daiquirí fue un grupo venezolano de música tropical formado en Caracas en 1983. Fue una de las agrupaciones bandera de la empresa discográfica Sonográfica y una de las más populares del país durante los años 1980.

Daiquirí estaba formada por reconocidos músicos profesionales y de estudio y, en la practica, era la banda de apoyo del ex Sietecuero Alberto Slezynger, su director musical y principal compositor.

Como Daiquirí también se conoció a la particular fusión de ritmos caribeños, hispanos y pop con notable uso de percusión y sintetizadores popularizado por la banda.

Debutó con el exitoso y epónimo Daiquirí (1983) para Sonográfica, sello que apoyó al disco con una gran campaña publicitaria a través de RCTV, canal de televisión propiedad del mismo grupo empresarial.

La banda reprodujo la formula en La casa del ritmo (1984) y La noche (1985), pero para finales de década entró en declive. En 1987 el bajista Danilo Aponte murió en un accidente automovilístico, y para la edición de Daiquirí 5 (1989), la banda practicamente había desaparecido del zeitgeist local. Aponte fue sustituido por Rafael Figliuolo.

Slezynger mantuvo la banda con vida durante los años 1990, editó el álbum Caribeña (1997) y una serie de compilaciones con los éxitos de la banda que se extendieron hasta la primera década del siglo XXI. En Caribeña participaron Rubén García (piano, teclados), Figliuolo (bajo), Vilela (guitarra) y Juan Esquivel (guitarra) y Slezynger en la voz y dirección.

En el 2004, Slezynger revivió Daiquirí con presentaciones en Venezuela y Miami con el apoyo de músicos de estudio. Presentaciones esporádicas continuaron en el resto de los años 2000 en conciertos de nostalgia hasta la edición de Esa morena (2015).

Este álbum, mitad material nuevo y mitad nuevas versiones de canciones clásicas, fue nominado al premio grammy latino 2015 como mejor álbum de fusión tropical. El premio se lo llevó la banda colombiana ChocQuibTown.

Esa Morena fue seguido por Caribe cubano (2020), disco de nuevas versiones de los éxitos de Daiquirí con un sonido salsa más pronunciado que en discos anteriores.